Milostné psaníčko
Třeme 15 dkg másla s 8 dkg cukru a 7 žloutky, pak přidáme 25 dkg mouky a trochu sladké smetany. Vypracujeme středně tuhé těsto a dáme je na hodinu k ledu nebo do studena. Tence vyválené těsto nakrájíme na kosočtverce a plníme je vanilkovým krémem, do kterého jsme zamíchali v rumu máčené mleté ořechy nebo mandle a sníh z několika bílků. Kosočtverce složíme do tvaru dopisní obálky a dáme na plech papírem vyložený. Upečeme je při mírném ohni pěkně do růžova.