Kukuřičná placka (s mlékem)

Do 1 kg prosáté mouky (ochutnejme ji, není-li hořká) přimícháme trochu soli, 8 – 10 dkg cukru a 10 dkg škvařeného sádla. Vložíme do hrnce a s přiměřeným množstvím vlahého mléka vypracujeme těsto poněkud tužší než na palačinky. Pak ještě přidáme 2 dkg droždí vykynutého v trošce mléka a necháme v teple kynout. Vykynuté těsto nalijeme do sádlem vymaštěného pekáče a pečeme v mírné troubě 1 hodinu, až pěkně zčervená.