Krupicové knedlíky

Do ½ l mléka zavaříme za stálého míchání 2 dl krupice. Vychladlou kaši promícháme s máslem velikosti vlašského ořechu, se 4 vejci a s takovým množstvím strouhané housky, aby se z těsta daly dělat knedlíky. Podle chuti přidáme cukr a špetku soli. Knedlíky vaříme v slabě osolené vodě. Když knedlíky vyplavou, vybereme je dírkovanou lžící a obalujeme je smaženou strouhanou houskou. Podáváme s rozvařenými švestkami.