Krémový nákyp

Do 4 dl smetany zamícháme 2 lžíce mouky a 12 žloutků, postavíme na plotnu a mícháme, až směs zhoustne. Pak odstavíme a mícháme dále. Když hmota trochu vychladne, přidáme 5 dkg másla, trochu vanilky nebo strouhané citronové kůry, podle chuti osladíme a nakonec lehce zamícháme tuhý sníh z 12 bílků. Těsto nalijeme do máslem vymazané formy a v mírně teplé troubě pečeme ¾ hodiny.