Křehký mřížkový koláč

Do 25 dkg mouky rozsekáme 25 dkg másla. Pak přidáme 25 dkg neloupaných mletých mandlí, 25 dkg cukru, šťávu a strouhanou kůru z jednoho citronu a nakonec 2 vejce. Vše dobře zpracujeme, těsto pak rozdělíme na dva stejné díly. Jeden asi na 1 cm silně vyválíme a potřeme meruňkovou nebo jahodovou zavařeninou. Z druhého dílu uděláme tenké válečky, z kterých uděláme na povrchu koláče mřížky. Potřeme vejcem a upečeme.