Jablka (meruňky, broskve) v županu

Velká jablka, oloupeme, nakrájíme na kolečka a jádřince z nich vykrojíme speciálním nožem. Kolečka jablek navlhčíme třešňovou nebo višňovou šťávou, popřípadě likérem, posypeme cukrem, namočíme v hustším palačinkovém těstíčku a v rozpáleném sádle usmažíme do červena. Ještě teplé posypeme vanilkovým cukrem a ihned podáváme. Stejně můžeme připravit smažené, velké, zralé, ne však přezrálé rozpůlené meruňky nebo broskve.