Houskový nákyp

12 1/1 dg utřeného másla smícháme se 7 houskami mlékem navlhčenými, 8 žloutky, 12 ½ dkg loupaných, mletých mandlí, 15 dkg cukru, strouhanou kůrou z 1 citronu anebo pomeranče, 12 ½ dkg rozinek, troškou skořice a tuhým sněhem z 8 bílků. Ve vymaštěné, vysypané formě upečeme v troubě 1 hodinu.