Švestkový džem

Zralé, sladké švestky povaříme ve vařící vodě. Na 1 kg ovoce počítáme 50 dkg cukru, který s troškou vody uvaříme na hustý sirup. Oloupané a vypeckované švestky vhodíme do sirupu a vaříme jen 10 až 15 minut. Nalejeme do sklenic, ovážeme a 20 minut sterilizujeme.