Šípková marmeláda

Namrzlé šípky opereme. Pak je očistíme tak, že je rozpůlíme a odstraníme chloupky a drobné pecičky. Zalejeme vodou, aby byly potopeny, a vaříme, až změknou. Prolisovaný protlak zvážíme a na každý kg ovoce přidáme 50 až 60 dkg cukru a vaříme do potřebné hustoty. Nalejeme do sklenic, ovážeme a sterilizujeme.