Jablková marmeláda

¾ kg zralých, nakyslých jablek a ¼ kg zralých sladkých hrušek oloupeme, nakrájíme a s trochou vody svaříme doměkka. Prolisujeme sítem a znovu vaříme, až marmeláda zhoustne. Přidáme 50 dkg cukru a opět vaříme do husta. Současně s cukrem přidáme šťávu z jednoho citronu. Vlažnou marmeládu nalejeme do sklenic, ovážeme a sterilizujeme.