Džem z ananasových dýní

Čerstvé, zralé ananasové dýně oloupeme, odstraníme jádra a dýně nakrájíme na kousky. Odvážíme si na 1 kg ovoce 65 až 70 dkg cukru. Ovoce dáme do kameninového kastrolu s odpovídajícím množstvím cukru, přikryjeme a dáme na 10 až 12 hodin do chladna. Na 1 kg ovoce přidáme šťávu z jednoho citronu a směs vaříme 20 – 25 minut. Podle chuti můžeme přidat trochu vanilky nebo rumu. Vlažné nalejeme do sklenic, ovážeme a sterilizujeme.