Ovocný krém III. (letní)

V litru mléka dobře rozkvedláme 8 dkg mouky a za stálého míchání svaříme do husta. Pomalu přiléváme jakoukoliv šťávu z ovoce, kterou právě v té době máme, 1 dkg želatiny a 30 – 40 dkg práškového cukru (podle sladkosti ovoce). Směs vlijeme do vypláchnuté formy, kterou postavíme na několik hodin k ledu. Pak vyklopíme a krém podáváme zdobený šlehanou smetanou nebo mléčným šodó.