Kávový krém
6 žloutků dobře utřeme s 6 polévkovými lžícemi cukru. Přilijeme 6 – 7 dl silné horké bílé kávy, připravené ze zrnkové kávy bez přísady. Na ohni šleháme tak dlouho, až krém zhoustne, aniž se vaří. Odtáhneme jej z ohně a přimícháme ½ až 1 dkg rozpuštěné želatiny, šleháme do vychladnutí a pak krém prolisujeme. Do studeného krému zamícháme 2 ½ dl slazené vanilkové šlehané smetany, naplníme jej do sklenic a dáme do studena. Krém podáváme ozdobený slazenou šlehanou smetanou.