Jahodový krém – malinový krém I.

6 žloutků utřeme se 6 lžícemi cukru, přilijeme ½ l syrového mléka a směs vaříme na mírném ohni za stálého míchání, až zhoustne. Pak přidáme ½ až 1 dkg želatiny, kterou jsme rozpustili v troše vody. Jahodový rosol rozředíme trochou cukrové vody, aby byl hustý jako pyré. Přimícháme jej k vychladlému krému, všechno vlijeme do formy a dáme na několik hodin do studena nebo k ledu. V době čerstvých jahod použijeme prolisovaných jahod. Stejným způsobem připravujeme i malinový krém.