Čokoládový krém

6 žloutků utřeme se 6 lžícemi cukru. ½ dkg želatiny rozpustíme v troše vody, smícháme ji se 6 tabulkami změklé čokolády a vše přilijeme – za stálého míchání – k žloutkové směsi. Přidáme tuhý sníh ze 6 bílků a směs zmrazíme v ledu ve vypláchnuté formě. Před podáváním zdobíme krém šlehanou smetanou. Krém můžeme upravit přímo do sklenic a pak dát ještě zmrazit.