Švestky v červeném víně

Pěkně zralé, ale bezvadně zdravé švestky opereme zlehka jen tak, aby zůstaly ojíněné. Vypeckujeme je a místo pecky vložíme do nich oloupanou mandli. Švestky narovnáme do láhve se širokým hrdlem. Jeden litr červeného vína uvaříme s 1 litrem vody a 1 kg cukru, s celou skořicí, vanilkou a hřebíčky. Takto připravený nálev nalijeme na švestky a sklenici zavážeme. Sterilizujeme 10 – 15 minut v páře.