Příprava kompotů s trochou rumu

Do tří decilitrových sklenic, důkladně vyčištěných, patentních nepěchujeme bezvadné, čerstvé, tvrdé ovoce. Ovoce podle potřeby před vložením do skleniček oloupeme, rozpůlíme, pokrájíme a vypeckujeme. Do každé sklenice nalijeme 2 – 3 kávové lžičky silného rumu, uzavřeme je a 20 – 25 minut sterilizujeme. Necháme ve sterilizačním hrnci do vychladnutí. Pak sklenice postavíme na vzdušné, chladné místo. Ovoce sladíme při použití.