Ovocná šťáva bez cukru

Ovoce (jahody, maliny, rybíz, třešně višně meruňky broskve, švestky, víno atd.) opereme, prolisujeme a vaříme v kastrolu. Když se šťáva klokotem vaří, naléváme ji ihned do předehřátých lahví postavených na kovový podnos. Jakmile máme jednu láhev plnou, ihned ji neprodyšně uzavřeme celofánem nebo zátkou, namočenou do prafínu. Ostatní šťáva se zatím v kastrolu vaří dále. Když jsme všechnu šťávu nalili do lahví, láhev zakryjeme pokrývkami a necháme tak pomalu vychladnout. Trvá to 2 – 3 dni. Láhve pak uložíme na chladném, stinném, suchém místě. Při použití šťávu podle chuti osladíme (i bez cukru je nápoj výtečný). Mícháme nejlépe se studenou sodovkou.