Ostružinový kompot

Tolik cukru, kolik máme ovoce, uvaříme s trochou vody na sirup. Po desetiminutovém vaření vložíme do sirupu pěkné tvrdé, ale zralé ostružiny a pět minut je v něm vaříme. Ovoce opatrně vyndáme, sirup vařením zahustíme a vychladlý nalijeme na ostružiny, které jsme urovnali do sklenic. Navrch položíme v rumu namočený bílý papír a neprodyšně zavážeme.