Jahodový kompot

Jahody pečlivě probereme a použijeme jen naprosto bezvadného, tvrdého ovoce. Na dno zavařovacích dáme vrstvu cukru, na to 1 – 2 vrstvy jahod, zase cukr, jahody atd., až se nám sklenice naplní. Navrchu má být vždy cukr. Jahody do sklenic nikdy netlačíme, nýbrž při práci jen jemně setřeseme. Pro jistotu můžeme do každé sklenice dát navrch špetku kyseliny benzoové. Nakonec sklenice dobře zavážeme a 6 – 8 minut sterilizujeme.