Pražené oříšky nebo mandle v cukru

Kolik váží oříšky (mandle), tolik kostkového cukru svaříme s trochou vody na hustý sirup. Sirup odstavíme z ohně, přidáme oříšky (mandle), a pro chuť trochu pomerančové nebo citronové šťávy. Vaříme na ohni za stálého míchání tak dlouho, až oříšky (mandle) začnou praskat. Pak je stáhneme z ohně a stále mícháme, až zaschnou. Pak je dáme znovu na slabý oheň, dále mícháme hmotou a pohybujeme i kastrolem, až se cukr opět rozpustí. Oříšky potom z ohně opět stáhneme, přikryjeme je ubrouskem a necháme 1 – 2 hodiny stát.