Sachrův dort (původní vídeňský předpis)

12 ½ dkg másla utřeme do pěny s 12 1ú2 dkg práškového cukru. Po lžících přimícháme 12 ½ dkg strouhané čokolády a postupně 6 žloutků a vše dobře utřeme. Pak lehce přimícháme sníh ze 7 bílků a 12 ½ dkg jemné mouky. V máslem vymazané formě pomalu pečeme a upečený dort vyklopíme na síto. Druhý den povrch potřeme meruňkovou marmeládou, polijeme čokoládovou polevou a zdobíme šlehačkou.