Puškinův dort

Připravíme piškotové těsto z 8 vajec. Z těsta upečeme v dortové formě placky, které plníme touto nádivkou: 8 žloutků, 25 dkg cukru a ¼ proutku vanilky vaříme v páře do zhoustnutí. Do vychladlé směsi přidáme podle chuti rum a do polo tuha ušlehanou sladkou smetanu. Dortovou formu vymažeme mandlovým olejem, vložíme jednu placku a potřeme krémem. Položíme další placku a opět potřeme krémem a tak pokračujeme. Povrch potřeme rovněž krémem a posypeme nadrobno pokrájeným citronátem. Dáme k ledu na 2 – 3 hodiny, pak vyjmeme z dortové formy a podáváme na ploché míse.