Plněný ořechový dort

7 žloutků a 14 dkg cukru utřeme do pěny. Přidáme 3 dkg jemně strouhané housky, 14 dkg mletých ořechů a nakonec tuhý sníh ze 7 bílků. Upečeme dvě dortové placky a vychladlé plníme následujícím krémem: do 2 ½ dl dobře ušlehané slazené šlehačky vmícháme 5 dkg jemně mletých lístkových oříšků a 3 malé tabulky rozpuštěné želatiny. Naplněný dort můžeme polít hnědou polevou (viz polevy) a ozdobit kandovaným ovocem.