Piškotový dort II.

Třeme do pěny 6 žloutků a 14 dkg cukru. Přidáme tuhý sníh ze 6 bílků, pak pomalu za stálého míchání 8 dkg mouky a trochu strouhané citronové kůry. V máslem vymazané a moukou vysypané formě upečeme dvě placky v mírně teplé troubě do světle žluta. Po vychladnutí plníme libovolnou zavařeninou nebo krémem, povrch potřeme čokoládovou polevou nebo slazenou šlehanou smetanou.