Nádivky do dortů a oplatek
- Čokoládový krém: 3 celá vejce a 15 dkg cukru vaříme za stálého šlehání v páře do zhoustnutí. Do 10 dkg utřeného másla a 10 dkg strouhané čokolády přimícháme pak vlažný krém.
- Mokka-krém: 3 žloutky, 15 dkg práškového cukru a 4 lžíce silné černé kávy vaříme v páře do zhoustnutí. Když je směs hustá, odstavíme a mícháme dále do vychladnutí, pak ji vmícháme do 20 dkg másla utřeného do pěny.
- Nugátový krém: 14 dkg rozpuštěného másla smícháme s 4 tabulkami změklé čokolády a hrstí loupaných pražených a sekaných mandlí (oříšky nebo ořechy jsou také dobré). Po úplném vychladnutí nanášíme hmotu na oplatky.