Květák po řecku

Květák, který jsme uvařili ve slané vodě, polijeme omáčkou, připravenou takto: 5 dkg sardelek utřeme s máslem, dáme do kastrolu rozpustit, přidáme nakrájenou cibuli a podusíme. Podlijeme ¼ l vývaru z masa nebo z kostí, přidáme několik kapek citrónové šťávy, okořeníme kávovou lžičkou různého koření (kopr, kapary, bobkový list atd.) a 5 – 6 minut vše povaříme. Omáčku prolisujeme na vařený květák.