Chřest dušený
Očištěný chřest uvaříme ve slané vodě do polo měkka. Necháme na sítu dobře okapat. Zatím rozpustíme 5 dkg másla, přidáme trochu sekané petrželky, 1 – 2 dl vývaru z chřestu, napolo uvařený chřest a vše dovaříme doměkka. Při podávání zvýšíme chuť tohoto pokrmu tím, že přidáme několik lžic smetany.