Celer se sýrem po pařížsku

Velký očištěný celer uvaříme ve slané vodě do polo měkka. Pak jej nakrájíme na plátky. Ohnivzdornou mísu vymažeme máslem, dáme do ní vrstvu pokrájeného celeru, vydatně posypeme strouhaným parmezánem a trochou na másle smažené housky. Polijeme 1 – 2 lžícemi smetany, přidáme několik koleček natvrdo vařených vajec a podle potřeby přisolíme. Takto střídavě postupujeme, až misku naplníme. Pečeme ½ hodiny v troubě.