Koblihy se sýrovým krémem
Připravíme si koblihy, které naplníme místo vanilkovým krémem sýrovým krémem. Sýrový krém připravujeme v páře a to ze žloutků, sladké smetany, strouhaného ementálu, másla a soli, jako žloutkový krém. Mícháme ho tak dlouho, až zhoustne. Potom krém odstavíme a mícháme, až zchladne a nakonec do něho vmícháme máslo. Množství krému závisí na tom, kolik koblih chceme plnit. Na 6 žloutků vezmeme 1 – 2 lžíce sladké smetany, 25 dkg sýra, podle chuti soli a 10 dkg másla.