Salát z ruských sleďů

Ze dvou ruských kyselých sleďů stáhneme kůži, rozpůlíme je, zbavíme kostí a po šířce rozkrájíme na čtyři kousky. Mlíčí ze sleďů prolisujeme. Žloutky z 5 natvrdo uvařených vajec prolisujeme sítem a promícháme s 5 lžícemi oleje, 5 lžícemi octa, 5 lžícemi hořčice, trochou kyselé smetany a s prolisovaným mlíčím. Čtyři středně velké uvařené brambory oloupeme, nakrájíme na kostečky a zamícháme do připravené marinády. Na mísu pokládáme ve vrstvách kousky sleďů a upravené brambory. Povrch posypeme rozsekaným bílkem.