Kalný octový roztok na nakládaných okurkách

Octový roztok se na nakládaných okurkách zpravidla za několik dní zakalí, krátce potom se ale opět vyčistí- je-li ocet zakalen příliš dlouho, stala se při nakládání nějaká chyba. Pokusíme se odstranit ji tím způsobem, že ocet z okurek slijeme, okurky opereme, osušíme, připravíme novou octovou zálivku s čerstvým kořením, okurky srovnáme do láhve a ocet na ně nalejeme. Láhev důkladně zavážeme a okurky krátce sterilizujeme. Tento zákrok můžeme udělat přirozeně jen tehdy, jsou-li okurky ještě docela tvrdé.