Hovězí závitky s hořčicí
Pěkné velké plátky masa z vrchního šálu (kýty) hodně naklepeme, osolíme, potřeme hořčicí, opepříme a poklademe plátky slaniny. Pak zatočíme a konce spíchneme párátky. Na sádle usmažíme trochu cibule, závitky na ni vložíme, zalijeme kyselou smetanou a udusíme pod pokličkou do měkka.