Ostružinové víno

Pět litrů lesních ostružin dobře rozmačkáme a polijeme 6 litry vody. Necháme stát čtyři dni v dřevěné nádobě, pak šťávu scedíme a dáme stranou. Potom ovoce trochu rukama promačkáme, nalijeme na ně 4 litry vody a necháme opět stát, pouze však 6 hodin. Opět scedíme, ovoce znovu dobře vymačkáme a vymačkané plody zahodíme. Takto získáme asi 10 l tekutiny, do které dáme 3 kg cukru a ½ kg medu. Nalijeme do soudku a uschováme na ne příliš chladném místě. Kvasí-li toto víno půl roku, má pak výtečné aroma.