Marmeláda z lesních nebo zahradních jahod

Ovoce zasyrova prolisujeme a postupujeme jako při přípravě jamu. Pouze množství cukru zvýšíme na 70 až 75 dkg na 1 kg ovoce. Můžeme postupovat také ta, že syrové ovoce rozmačkáme v kameninovém kastrolu a vaříme ve vlastní šťávě, až se dobře rozvaří. Pak prolisujeme a znovu postavme na plotnu. Jakmile přijde do varu, přidáme potřebné množství cukru (70 až 75 dkg na 1 kg) a vaříme 20 až 25 minut od počátku varu. Nalejeme do sklenic, ovážeme a sterilizujeme.