Meruňkový krém – ovocný krém IV.

Do 25 dkg rozpuštěné meruňkové zavařeniny přimícháme 1 dkg rozpuštěné želatiny a šťávu z půlky citronu. Do vychladlé směsi dobře zamícháme ½ l šlehané smetany a podle potřeby přidáme ještě cukr. Směs vlijeme do formy, kterou vložíme do ledu a vyklopíme na mísu až pře podáváním. Krém můžeme také připravit z čerstvých meruněk, které ovšem oloupeme a prolisujeme. Podobně si počínáme při přípravě krému z různého ovoce čerstvého nebo konzervovaného. Jenom ananas nelisujeme, nýbrž rozkrájíme na drobné kousky.