Sýrové slané tyčinky (k čaji)

Vykynutý kvásek ze 4 dkg droždí, 4 kostek cukru a trošky mléka promícháme s těstem připraveným z 1 kg mouky, 5 dkg másla, trošky soli a mléka. Do těsta přimícháme také 12 – 15 dkg strouhaného ementálu a řádně je prohněteme. Mléka přidáme tolik, aby těsto bylo stejně tuhé jako na bábovku. Uděláme z něj 6 bochánků a necháme 1 ½ až 2 hodiny odpočinout. Za tuto dobu bochánky vykynou. Pak je vyválíme na sílu 2 cm a nakrájíme na 14 – 15 cm dlouhé a 2 – 3 cm široké ploché tyčinky. Potřeme je vejcem, posypeme vlhkou solí a upečeme v troubě dobře vyhřáté.