Šoulet

1 litr pokud možno velkozrnných fazolí smícháme s řídkou jíškou, připravenou z husího sádla, papriky a strouhané cibule. K tomu přidáme husí stehýnko, kus husího hřbetu, plátky uzeného hovězího hrudí a nadívaný husí krk. Vše osolíme, podlijeme asi 2 l vody, chuť zlepšíme přidáním několika lžic omastku z pečeně a povaříme na plotně. Pak hrnec přikryjeme a necháme do druhého dne (nejméně však 5 – 6 hodin) zvolna stejnoměrně vařit v troubě. Čas od času hrncem dobře zatřeseme, nikdy však šoulet nemícháme.